Few people really knows what it is, but if you had eaten from Putian 莆田 restaurants their famous dish 兴化炒米粉, the fried blacken seaweed with peanuts topping on the dish is 浒苔 seaweed. Which is rare in supply.
It is also in some rare home made Pok Piah and vegetarian meals served in Buddhist environments.
Occasionally under certain extreme weather condition this seaweed will be abundance and fill up the sea port as a nuisance to boats. It is today in the Chinese news again. They can harvest thousands of tons, in such rare occasions.
http://news.xinhuanet.com/photo/2016-06/12/c_129054350_2.htm
2016年6月12日，受大风和潮汐影响，江苏连云港沿海海域出现大面积浒苔，大量浒苔被海浪推到岸边和港湾堆积。进入夏季以来，受南风和潮汐影响，外海浒苔不断积聚并陆续飘向连云港沿海，绿潮涌动如海浪一般，给沿岸环境带来影响。 图片来源：东方ic
It's fragrance is very unique and way better than Japanese Nori and the more common 紫菜， 紫菜 is used as cheap and much more common substitute in 兴化炒米粉, taste can not come close to the real thing.
http://www.wenyuanwang.com/MjM5MzU5MzYzMw_5200533832_1a23903e689b9cec82ac0dc3b7124d72.html
逆天！浒苔来袭我青岛，我却用它做美味！附清新浒苔食谱。
近期监测数据显示，黄渤海浒苔绿潮覆盖面积约286平方公里，分布面积约19801平方公里，距山东日照最近约10公里，距山东青岛最近约14公里，并继续向偏北方向漂移。
浒苔来袭，你想到什么？
帮忙打捞浒苔？
变身浒苔怪人活跃（万圣节？）气氛？
悠然享受浒苔护肤浴？
就像在草原上怡然留影？
NONONO，这都不是我滴范儿
我脑海里充斥的都是浒苔自然的海洋清香，以及浒苔甜美口感！
呃，有人问，浒苔能不能吃？
来看砖家这样说：
1、青岛饭店和烹饪协会秘书长杨岩也在接受媒体采访时说过，浒苔饼本就是鲁菜中的一道菜，浒苔本身是无毒无害可食用的。
2、浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5％、12.7％和36.8％，其中包括近4％的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
3、浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条浒苔含碘较多。
4、浒苔可以食用，在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。
机（diao）智（si）网友如是说：
鉴于青岛各种浒苔。
洒家回家的路上捞了不少。
回到家里用水泡了泡，洗掉沙子（浒苔里面加的沙子非常多，要仔细洗搓。）
然后沥干水，压扁，撒上盐，刷点油……丢尽了烤箱。
结果就是时间一好就有一股香味……
看起来就像是海苔饼，非常脆，调味好的话非常好吃的说……
于是就这么吃了一大盘，很垫饥。不过沙子太多还是会有点沙子（就当是助消化了……LZ是鸡么 = =。。。）
以上。。浒苔也不是不能吃。。。。至少洒家从昨晚吃完到现在啥事没有。
除了有点撑。。。。。。。反正就嘎嘣脆这一次试试嘛。。。不过挺好吃的
SO，勇敢的小伙伴们要不要尝试自己做浒苔试试？
勤劳勇敢爱岗敬业艰苦奋斗的小编搜罗了N多浒苔菜谱
待到浒苔来袭时，让我们勇敢做起来！
浒苔鸡蛋薯泥包的做法
主料：土豆 300g
辅料：浒苔粉15g
调料：奥尔良腌料3克 味达美酱油3克 香油适量
1、 首先先将土豆蒸熟，去掉外皮;
2、 将剥净的土豆碾碎，放入塑料袋中;
3、 用手压扁土豆泥，用指头把一块块的土豆压成泥状;
4、 将奥尔良腌料、味达美酱油和香油加入袋中;
5、 用手在袋外把土豆泥和所有调味料揉合到一起;
6、 平底不沾锅烧热，用刷子刷薄薄的一点花生油;
7、 将打好的鸡蛋液倒入锅中，摊成一张大大的薄薄的鸡蛋皮;
8、 取一部拌好味道的土豆泥放在鸡蛋皮中;
9、 慢慢煎制鸡蛋皮，将鸡蛋皮四周收拢，把土豆泥包裹在鸡蛋皮中;
10、 将包好的鸡蛋薯泥包放入磨具中压紧;
11、 把磨具倒扣在盘中，取出磨具，一个外形周正的鸡蛋薯泥包完成了;
12、 但这还不是最终结果，还有今天最最重要浒苔没有加入呢
这时候要做的就是把提前烤好的浒苔粉，均匀的撒在鸡蛋薯泥包周围
TIPS：
1、浒苔末要提前加工，可以用烤箱，也可以用微波炉，具体制作留待下一个菜品里重点讲解!
2、土豆一定要蒸透，尽量选用面一点的土豆，这样的蒸出来的口感会更好一些。
3、用塑料袋进行压制土豆泥，可以不用洗碗了，主要是简单还不浪费，不过捏土豆泥的时候一定要注意力度，否则塑料袋破了就不好了。
4、煎制鸡蛋皮的锅加油千万不要太多，油多了就不是鸡蛋皮了，可能就是厚厚的鸡蛋饼了。鸡蛋液一定要打散，这样煎出来的鸡蛋皮才会颜色一致，厚薄一致。
浒苔风味鸡米花
主料：鸡腿2个
辅料：鸡蛋1枚 干淀粉 面包糠适量 浒苔粉20克 圆葱半个
调料：味达美酱油5克 麻辣腌料2克 料酒适量 花生油适量
1、 首先要做的就是先把鸡腿剔骨，切成条状，再将鸡腿肉切成小块状，
2、 将切好的鸡腿肉放入盆中，加入酱油，麻辣腌料
料酒和切好的圆葱丝，调拌均匀，腌制十五分钟;
3、 将腌好的鸡腿肉取一块放入淀粉中沾匀淀粉;
4、 再将沾匀淀粉的鸡腿肉沾上打好的鸡蛋液;
5、 最后要做的就是将沾上鸡蛋液的鸡腿肉块，放到面包糠中滚匀面包糠用手攥一下是面包糠能均匀粘牢鸡腿肉块上，鸡米花胚大功告成了。
6、 接下来将锅内加入花生油烧热至五成温，将做好的鸡米花放入其中进行慢火炸制七八分钟待鸡米花炸制外皮金黄起浮即可捞出控油装盘;
7、 装盘后的鸡米花，下一步需要做的就是 将烤酥脆的浒苔末撒在上面即可食用。
香煎浒苔饼
主料：浒苔
辅料：面粉
调料：盐、花生油，可搭配孜然粉、椒盐、辣椒面等调料
做法：
浒苔经过反复清洗浸泡，加入少量面粉和盐（盐可以不加），入油锅炸几分钟，出锅后沥干油，撒上调料即可。
浒苔豆腐饼
材料：条浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。
辅料：面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。
调料：盐、胡椒粉少许。
做法：
1、浒苔放在细纱网上抓细，过2—3次水，挤干水分。
2、豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁。
3、面粉调料混合好做面糊。
4、浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。
5、锅中烧油，一勺一勺的放入（4）的面糊，煎至两面金黄。
浒苔鸡蛋饼
主料：浒苔
辅料：鸡蛋、面粉
调料：盐、味精、胡椒
做法：
1、用水将刚从海边捞回来的浒苔的杂质洗掉，长时间浸泡浒苔。要想口感好，浒苔至少得泡2个小时。做菜之前要用热水焯。
2、 一把浒苔配三四个鸡蛋，两汤勺面粉，盐、味精、胡椒少许，搅在一起做成糊糊。
3、下锅两面煎，最多3分钟就能出锅。
辣浒苔海蜇脑
主料：
新鲜海蜇脑子400克
辅料：浒苔100克 韭菜苔100克 胡萝卜 50克姜末2克
调料：盐 5克 鸡粉 3克 胡椒粉适量 米醋适量 花生油适量 香油适量湿淀粉适量
1、 首先将韭菜苔切成末状，胡萝卜切成粒，姜切成末，浒苔提前切成小段;
2、 锅内烧开水，将鲜海蜇脑子入开水烫一下，捞出控水;
3、 锅洗净烧热，加入花生油爆香姜末和适量韭菜苔末，加入水、切好的浒苔。接着加入海蜇脑子、胡萝卜和剩余的韭菜苔末;
4、 加入盐、鸡粉、胡椒粉烧一会儿，待滚几个滚后将湿淀粉缓缓倒入其中，烧开至米汤稠度即可淋上香油关火，最后将米醋加入其中搅拌均匀装碗食用。
TIPS：
1、加入姜末可以去除海蜇脑子的异味，起提鲜去腥的作用。
2、韭菜和海鲜最搭味，之所以选用韭菜苔，是因为这个季节韭菜已经都窜苔了，老的没法吃，还是选用它的精华韭菜苔比较好一些。
3、海蜇脑子提前烫一下，可以有效去除腥味。
4、勾芡使得汤的口感更加醇厚，最后加入醋，是为了不让醋挥发掉酸味，有助于汤品的酸辣味调和。
浒苔花生米
主料：当年新花生仁250克 浒苔250克
调料：精盐5克 白糖2克 味精2克 色拉油500克（耗约75克）
做法：
1、将花生仁用沸水浸泡，去衣，晾干，放入七成熟的油锅中炸酥脆，捞出晾凉。
2、浒苔拣尽杂质，撕松。炒锅置旺火上，加入色拉油烧至八成熟，投入苔菜快速拌炒，当菜色由翠绿转成深绿时，投入花生仁继续翻炒，再加入精盐、白糖、味精，拌匀装盘即成。特点:色泽悦目，鲜香脆嫩，咸鲜味醇。
浒苔麻花
材料：面粉500g、食用油100g、苔条50g辅料：白糖100g、盐10g、泡面粉3g、鸡蛋一枚
做法：
1、食用油烧热把剪碎的浒苔倒入炸脆，冷却后倒入面粉500g、（白糖100g、盐10g、泡打粉3g、鸡蛋一枚，先用水把这些花开）揉成面团醒30分钟，杆成指头厚的面饼，面饼上摸 油切成条 。
2、开始搓麻花，搓成筷子粗细，两手手掌把面条向反方向搓，另起两端就会成一次简单的麻花。再次搓，把麻花向紧的那面再搓紧，再次另起两端再次扭结成型，再醒10分钟。 4、油锅到入食用油加热到四成热放麻花炸，要用小火慢慢炸，炸成浮上油面变色捞出晾凉成功。
浒苔年糕
主料：年糕250克
辅料：苔条50克
调料：精盐、白糖等
做法：
1、年糕焯水后在锅内煎脆捞出；
2、白糖、精盐加水油熬浓后放入煎好的年糕翻匀即撒上浒苔粉。
【新微友】点标题下方蓝字，关注我们~
【老微友】点右上角，可分享给小伙伴！
It is also in some rare home made Pok Piah and vegetarian meals served in Buddhist environments.
Occasionally under certain extreme weather condition this seaweed will be abundance and fill up the sea port as a nuisance to boats. It is today in the Chinese news again. They can harvest thousands of tons, in such rare occasions.
http://news.xinhuanet.com/photo/2016-06/12/c_129054350_2.htm
2016年6月12日，受大风和潮汐影响，江苏连云港沿海海域出现大面积浒苔，大量浒苔被海浪推到岸边和港湾堆积。进入夏季以来，受南风和潮汐影响，外海浒苔不断积聚并陆续飘向连云港沿海，绿潮涌动如海浪一般，给沿岸环境带来影响。 图片来源：东方ic
It's fragrance is very unique and way better than Japanese Nori and the more common 紫菜， 紫菜 is used as cheap and much more common substitute in 兴化炒米粉, taste can not come close to the real thing.
http://www.wenyuanwang.com/MjM5MzU5MzYzMw_5200533832_1a23903e689b9cec82ac0dc3b7124d72.html
逆天！浒苔来袭我青岛，我却用它做美味！附清新浒苔食谱。
近期监测数据显示，黄渤海浒苔绿潮覆盖面积约286平方公里，分布面积约19801平方公里，距山东日照最近约10公里，距山东青岛最近约14公里，并继续向偏北方向漂移。
浒苔来袭，你想到什么？
帮忙打捞浒苔？
变身浒苔怪人活跃（万圣节？）气氛？
悠然享受浒苔护肤浴？
就像在草原上怡然留影？
NONONO，这都不是我滴范儿
我脑海里充斥的都是浒苔自然的海洋清香，以及浒苔甜美口感！
呃，有人问，浒苔能不能吃？
来看砖家这样说：
1、青岛饭店和烹饪协会秘书长杨岩也在接受媒体采访时说过，浒苔饼本就是鲁菜中的一道菜，浒苔本身是无毒无害可食用的。
2、浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在浒苔蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管浒苔的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；条浒苔的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。浒苔的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量为分别为50.5％、12.7％和36.8％，其中包括近4％的奇数碳原子脂肪酸。因此浒苔是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量，且富含矿物质和维生素的天然理想营养食品的原料。
3、浒苔是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存,也可以烹食。还有人民把苔条拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。条浒苔含碘较多。
4、浒苔可以食用，在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。
机（diao）智（si）网友如是说：
鉴于青岛各种浒苔。
洒家回家的路上捞了不少。
回到家里用水泡了泡，洗掉沙子（浒苔里面加的沙子非常多，要仔细洗搓。）
然后沥干水，压扁，撒上盐，刷点油……丢尽了烤箱。
结果就是时间一好就有一股香味……
看起来就像是海苔饼，非常脆，调味好的话非常好吃的说……
于是就这么吃了一大盘，很垫饥。不过沙子太多还是会有点沙子（就当是助消化了……LZ是鸡么 = =。。。）
以上。。浒苔也不是不能吃。。。。至少洒家从昨晚吃完到现在啥事没有。
除了有点撑。。。。。。。反正就嘎嘣脆这一次试试嘛。。。不过挺好吃的
SO，勇敢的小伙伴们要不要尝试自己做浒苔试试？
勤劳勇敢爱岗敬业艰苦奋斗的小编搜罗了N多浒苔菜谱
待到浒苔来袭时，让我们勇敢做起来！
浒苔鸡蛋薯泥包的做法
主料：土豆 300g
辅料：浒苔粉15g
调料：奥尔良腌料3克 味达美酱油3克 香油适量
1、 首先先将土豆蒸熟，去掉外皮;
2、 将剥净的土豆碾碎，放入塑料袋中;
3、 用手压扁土豆泥，用指头把一块块的土豆压成泥状;
4、 将奥尔良腌料、味达美酱油和香油加入袋中;
5、 用手在袋外把土豆泥和所有调味料揉合到一起;
6、 平底不沾锅烧热，用刷子刷薄薄的一点花生油;
7、 将打好的鸡蛋液倒入锅中，摊成一张大大的薄薄的鸡蛋皮;
8、 取一部拌好味道的土豆泥放在鸡蛋皮中;
9、 慢慢煎制鸡蛋皮，将鸡蛋皮四周收拢，把土豆泥包裹在鸡蛋皮中;
10、 将包好的鸡蛋薯泥包放入磨具中压紧;
11、 把磨具倒扣在盘中，取出磨具，一个外形周正的鸡蛋薯泥包完成了;
12、 但这还不是最终结果，还有今天最最重要浒苔没有加入呢
这时候要做的就是把提前烤好的浒苔粉，均匀的撒在鸡蛋薯泥包周围
TIPS：
1、浒苔末要提前加工，可以用烤箱，也可以用微波炉，具体制作留待下一个菜品里重点讲解!
2、土豆一定要蒸透，尽量选用面一点的土豆，这样的蒸出来的口感会更好一些。
3、用塑料袋进行压制土豆泥，可以不用洗碗了，主要是简单还不浪费，不过捏土豆泥的时候一定要注意力度，否则塑料袋破了就不好了。
4、煎制鸡蛋皮的锅加油千万不要太多，油多了就不是鸡蛋皮了，可能就是厚厚的鸡蛋饼了。鸡蛋液一定要打散，这样煎出来的鸡蛋皮才会颜色一致，厚薄一致。
浒苔风味鸡米花
主料：鸡腿2个
辅料：鸡蛋1枚 干淀粉 面包糠适量 浒苔粉20克 圆葱半个
调料：味达美酱油5克 麻辣腌料2克 料酒适量 花生油适量
1、 首先要做的就是先把鸡腿剔骨，切成条状，再将鸡腿肉切成小块状，
2、 将切好的鸡腿肉放入盆中，加入酱油，麻辣腌料
料酒和切好的圆葱丝，调拌均匀，腌制十五分钟;
3、 将腌好的鸡腿肉取一块放入淀粉中沾匀淀粉;
4、 再将沾匀淀粉的鸡腿肉沾上打好的鸡蛋液;
5、 最后要做的就是将沾上鸡蛋液的鸡腿肉块，放到面包糠中滚匀面包糠用手攥一下是面包糠能均匀粘牢鸡腿肉块上，鸡米花胚大功告成了。
6、 接下来将锅内加入花生油烧热至五成温，将做好的鸡米花放入其中进行慢火炸制七八分钟待鸡米花炸制外皮金黄起浮即可捞出控油装盘;
7、 装盘后的鸡米花，下一步需要做的就是 将烤酥脆的浒苔末撒在上面即可食用。
香煎浒苔饼
主料：浒苔
辅料：面粉
调料：盐、花生油，可搭配孜然粉、椒盐、辣椒面等调料
做法：
浒苔经过反复清洗浸泡，加入少量面粉和盐（盐可以不加），入油锅炸几分钟，出锅后沥干油，撒上调料即可。
浒苔豆腐饼
材料：条浒苔150克，豆腐1/2块，洋葱、青红大辣椒1/4个，食用油适量。
辅料：面粉调料：面粉、海带菜高汤1/2杯，鸡蛋1个。
调料：盐、胡椒粉少许。
做法：
1、浒苔放在细纱网上抓细，过2—3次水，挤干水分。
2、豆腐捏碎挤干水分，洋葱和青红辣椒切小丁。
3、面粉调料混合好做面糊。
4、浒苔、豆腐、洋葱、青红辣椒混合好，用盐和胡椒粉调味，放入面糊里拌匀。
5、锅中烧油，一勺一勺的放入（4）的面糊，煎至两面金黄。
浒苔鸡蛋饼
主料：浒苔
辅料：鸡蛋、面粉
调料：盐、味精、胡椒
做法：
1、用水将刚从海边捞回来的浒苔的杂质洗掉，长时间浸泡浒苔。要想口感好，浒苔至少得泡2个小时。做菜之前要用热水焯。
2、 一把浒苔配三四个鸡蛋，两汤勺面粉，盐、味精、胡椒少许，搅在一起做成糊糊。
3、下锅两面煎，最多3分钟就能出锅。
辣浒苔海蜇脑
主料：
新鲜海蜇脑子400克
辅料：浒苔100克 韭菜苔100克 胡萝卜 50克姜末2克
调料：盐 5克 鸡粉 3克 胡椒粉适量 米醋适量 花生油适量 香油适量湿淀粉适量
1、 首先将韭菜苔切成末状，胡萝卜切成粒，姜切成末，浒苔提前切成小段;
2、 锅内烧开水，将鲜海蜇脑子入开水烫一下，捞出控水;
3、 锅洗净烧热，加入花生油爆香姜末和适量韭菜苔末，加入水、切好的浒苔。接着加入海蜇脑子、胡萝卜和剩余的韭菜苔末;
4、 加入盐、鸡粉、胡椒粉烧一会儿，待滚几个滚后将湿淀粉缓缓倒入其中，烧开至米汤稠度即可淋上香油关火，最后将米醋加入其中搅拌均匀装碗食用。
TIPS：
1、加入姜末可以去除海蜇脑子的异味，起提鲜去腥的作用。
2、韭菜和海鲜最搭味，之所以选用韭菜苔，是因为这个季节韭菜已经都窜苔了，老的没法吃，还是选用它的精华韭菜苔比较好一些。
3、海蜇脑子提前烫一下，可以有效去除腥味。
4、勾芡使得汤的口感更加醇厚，最后加入醋，是为了不让醋挥发掉酸味，有助于汤品的酸辣味调和。
浒苔花生米
主料：当年新花生仁250克 浒苔250克
调料：精盐5克 白糖2克 味精2克 色拉油500克（耗约75克）
做法：
1、将花生仁用沸水浸泡，去衣，晾干，放入七成熟的油锅中炸酥脆，捞出晾凉。
2、浒苔拣尽杂质，撕松。炒锅置旺火上，加入色拉油烧至八成熟，投入苔菜快速拌炒，当菜色由翠绿转成深绿时，投入花生仁继续翻炒，再加入精盐、白糖、味精，拌匀装盘即成。特点:色泽悦目，鲜香脆嫩，咸鲜味醇。
浒苔麻花
材料：面粉500g、食用油100g、苔条50g辅料：白糖100g、盐10g、泡面粉3g、鸡蛋一枚
做法：
1、食用油烧热把剪碎的浒苔倒入炸脆，冷却后倒入面粉500g、（白糖100g、盐10g、泡打粉3g、鸡蛋一枚，先用水把这些花开）揉成面团醒30分钟，杆成指头厚的面饼，面饼上摸 油切成条 。
2、开始搓麻花，搓成筷子粗细，两手手掌把面条向反方向搓，另起两端就会成一次简单的麻花。再次搓，把麻花向紧的那面再搓紧，再次另起两端再次扭结成型，再醒10分钟。 4、油锅到入食用油加热到四成热放麻花炸，要用小火慢慢炸，炸成浮上油面变色捞出晾凉成功。
浒苔年糕
主料：年糕250克
辅料：苔条50克
调料：精盐、白糖等
做法：
1、年糕焯水后在锅内煎脆捞出；
2、白糖、精盐加水油熬浓后放入煎好的年糕翻匀即撒上浒苔粉。
【新微友】点标题下方蓝字，关注我们~
【老微友】点右上角，可分享给小伙伴！
Last edited:
