尾牙餐會编辑
尾牙的习俗在
闽南人所居住之地區十分盛行,對很多人而言,過了尾牙就可以等著
過年了。在尾牙時多数
企業、
機關、
學校、
公家部門,保留了古時「牙祭」傳統,都會由資方宴請員工,一些公司還會舉辦各類活動或進行抽獎、
模仿秀、
魔術、歌舞表演或者
藝人獻唱等餘興節目慰勞員工一年辛勞,俗稱「尾牙秀」,部份大型企業的尾牙會成為媒體關注報導的焦點。尾牙當天企業老闆也會對員工發放工資和年終獎金。一般來說,當年積欠的薪水,都要在當天全部發放。
而
香港某些傳統行業(如
參茸海味批發商人)也保留了「尾牙餐會」此種習慣。
尾牙還有一個有趣的習俗,倘若公司決定在新的一年解僱某位員工,在尾牙的宴會上,會把菜餚中雞的嘴指向他(或由老闆親自將一塊雞夾到某位員工的飯碗中),讓他有被開除的心理準備。所以尾牙的雞叫作「無情雞」。
閩南語廈門話與
臺灣話的俗語稱,「食頭牙撚嘴鬚,食尾牙面憂憂(
白話字:chia̍h thâu-gê lián chhùi-chhiu ,chia̍h bér/bé/bóe-gê bīn/bǐn iu iu)」(頭牙聚餐捻著鬍鬚大快朵頤,尾牙聚餐時就只能露出無奈的表情)。而近年來,由於勞工權益抬頭,勞資雙方都希望能關係和諧,所以「尾牙餐會」時,一般都會將「雞頭」朝上,甚至斬去「雞頭」,以免雞嘴指向任何一位員工。